日常

母の「ゆず」利用法

ひとかかえの「ゆず」を頂き、母が作ったものは・・・
1 外の皮は ゆず胡椒

2 半分に切り、搾って ゆずポン
3 2の内皮、薄皮は 砂糖で炊いて、ゆずジャム

4 搾った内の実はザボン漬け

5 種はホワイトリカーで漬け込み化粧水

捨てるところが無いと言いながら 調理していました。

関連記事

コメント

  1. お母さん、素晴らしかー!
    知恵の宝庫ですね!

    • poteto
    • 2008.11.06

    うちの父は、今胡椒作っていましたが、なんと・・・ゆずを入れるのを忘れていました。作ってしまって気づくなんて。離れた所に置いているんだもん。「えらく早く作りおえたと」思ったと言ってます。後で入れてもいいのかしら。

  2. 母も試行錯誤の様です。
    唐辛子を扱いに最初、手袋もせず、2日ほど手がヒリヒリしていたのを覚えています。
    また、砂糖も消費が多いとかね

    • さっちゃん
    • 2008.11.08

    はじめまして~
    お母さんの知恵袋凄いですね。
    ゆず胡椒と化粧水はしっていましたが、ざぼんやジャムとは・・
    参考になりました。
    私も挑戦してみようかな?

TOP